Я новичок в весне.Я не понял, почему нам нужно настроить HttpMessageConverter от Джексона весной.
Проще говоря, для гибкости вы можете использовать конфигурацию по умолчанию или написать свою собственную, которая соответствует вашим потребностям для автоматического маршалинга / демаршаллинга Java-сущностей в и из XML или JSON.Вы можете попробовать прочитать это для основ: https://www.baeldung.com/spring-httpmessageconverter-rest