Если поле предназначено для - или его данные совместимы и всегда будут совместимы с - XML, преобразуйте его в тип XML и затем примите текстовое значение:
SELECT N'🚲', CONVERT(NVARCHAR(MAX), CONVERT(XML, N'🚲'));
В противном случае одним из способов являетсясоздайте SQL CLR функцию для использования HTML-библиотек .NET.(Если у вас есть что-то против C #, есть другие языки .NET.)
И, в зависимости от вашей версии SQL Server и операционной системы, есть R библиотек и Pythonбиблиотеки , которые можно сделать доступными для T-SQL.