Ну, я полагаю, вы сохранили не весь файл, а только его содержимое.Если это так, вы можете просто прочитать его, выполнив new String(yourObject.getTxtFile(), "UTF-8")
Обратите внимание, что в качестве шаблона кодирования используется UTF-8.Так что вам тоже нужно хранить данные.