Как следует из названия, 'componentWillUnmount' будет срабатывать, когда компонент собирается вывести из DOM (например, когда вы переключаете вкладки, например), и в вашем примере console.log
действительно срабатывает.Используйте componentWillMount для запуска функции, когда компонент загружен в DOM