Это потому, что мы используем 'gulp' как глобальный модуль.Поэтому, когда вы удалили узел из вашей системы, он удалил gulp, который является установленным пакетом.
Вы можете переустановить его с помощью
`npm install gulp-cli -g`
И это будет работать!
Обновление: Он использует Mac, поэтому попробуйте выполнить эту команду.
$ npm uninstall --global gulp gulp-cli
$ rm /usr/local/share/man/man1/gulp.1
$ npm install --global gulp-cli`