Попробуйте вот так
$today = date('Y-m-d', strtotime('now')); //Current Date
И сделайте так, чтобы формат даты совпадал с $today
, например, если вы получаете дату из базы данных.
После получения записи из базы данных
$query3 = date('Y-m-d', strtotime($query3));
if($query3 >= $today){
//Condition true
}else{
//Condition false
}