Я думаю, что вам нужно такое утверждение, если я правильно понимаю ваш вопрос
UPDATE myTable
SET myDecimal=CAST(myDecimal AS DECIMAL(5,1))
(где myDecimal - это имя столбца, для которого вы хотите обновить данные)
Это обновит данные на месте, но не изменит тип данных самого столбца.