Приложения, развернутые в службе приложений, запускаются в изолированной программной среде с ограниченным доступом к ОС, поэтому невозможно установить шрифты, как на рабочем столе.Кроме того, имейте в виду, что многие библиотеки PDF не работают, потому что они полагаются на функции GDI, которые недоступны в песочнице.Решением является использование виртуальной машины.