Нет , это невозможно сделать.
В GraphQL subscriptions
подписываются на websocket
и прослушивают изменения данных и реагируют на пользовательские события,так что это не то, что вы можете запросить с помощью запроса POST.
Как указано в документации на Клиентские подписки Apollo .
Теперь запросы и мутации будутПройдите через HTTP как обычно, но подписки будут осуществляться через транспорт веб-сокета.