Elastic beanstalk на самом деле не подходит для переключения между приложениями, так как все команды работают в контексте одного и того же приложения.При этом, будучи AWS, вы всегда можете заставить его работать с некоторыми дополнительными скриптами bash.Вы можете использовать что-то вроде следующего:
mkdir eb-apps && cd eb-apps
mkdir app1 app2 app3
cd app1 && eb init # configure your app
cd app2 && eb init
...
function getLogs() {
app=$1
pushd eb-apps/$app
eb logs
popd
}