Если я создаю таблицу в JQuery или любом другом Ajax-фреймворке, могу ли я полностью передать таблицу, чтобы согнуться с тем же внешним видом и ощущением ... используя FABridge.
вы можете передавать данные, но не «внешний вид». Вам нужно построить сетку данных внутри flex, используя либо ActionScript, либо Javascript в FABridge.