Как я понимаю, нет пути к Кукеру.Вы должны шаг за шагом преобразовать конфигурацию mvc в автономное веб-приложение.Mavc rest mapping может быть преобразован в REST API с использованием библиотеки, как Resteasy.Отображение Veiw из Spring MVC может быть сделано через web.xml отдельного приложения.Будет полезно, если вы предоставите более подробную информацию о том, чего именно вы хотите достичь.