Вы хотите изменить локальный IP-адрес, когда ваш ESP находится в режиме AP_STA (или AP).
Если да, добавьте это к своему коду:
IPAddress local_IP(192, 168, 10,11);
IPAddress gateway(192, 168, 4, 9);
IPAddress subnet(255, 255, 255, 0);
WiFi.softAPConfig(local_IP, gateway, subnet);
WiFi.softAP(ssid, password);`//change the SSID and password
Вы можете изменить значения, local_IP - это то, что вы получите, если выполните WiFi.localIP ().