Это очень легко и несколько сложно ...
Вам не нужно определять конкретный размер для ScrollView .....
Обычно мы используем для определения .... в соответствии с примерами Apple
//#define SCROLLVIEW_CONTENT_HEIGHT 460
//#define SCROLLVIEW_CONTENT_WIDTH 320
что бесполезно ... если вам нужна бесконечная высота ..
просто установите высоту ScrollView динамически в соответствии с объектами, добавленными в ScrollView ....
Нет необходимости устанавливать заранее заданную высоту для этого ... взять динамическую высоту ....
scrollview.contentSize = CGSizeMake(320, txtView.contentSize.height+450);
CGPoint topOffset = CGPointMake(0,0);
[scrollview setContentOffset:topOffset animated:YES];
Надеюсь, это обязательно сработает для вас ..
Удачи:)