На странице Material-UI Typography , Roboto: 300, 400, 500 применяется к типографии Material-UI по умолчанию.
В вашем случае вы можете изменить fontFamily на Roboto иВес шрифта до 100, 300, 400, 700 и 900, чтобы использовать светлый / обычный / черный шрифт Roboto.Кроме того, оберните их HTML или тегом, если хотите сделать его жирным или курсивным.
Например,
<Typography variant="h6" style={{fontWeight: "700",fontFamily: "Roboto"}}>
This is stack overflow
</Typography>