Я использую этот вопрос / ответы в качестве источника:
При оформлении заказа вы можете "конвертировать" данные в нижний / верхний регистр.Полученные данные не будут затронуты, так как вы меняете оператор ORDER BY.
return new CursorLoader(this, CONTENT_URI, projection, null, null, "UPPER(COLUMN_NAME)");