Полагаю, вы могли бы написать маршруты, которые будут пересылать все запросы одному действию в одном конкретном контроллере, но тогда они будут активны для всех команд HTTP, либо GET, либо POST, либо иным образом.
То, что вы пытаетесь достичь, очень противоречит духу MVC. Не могли бы вы рассказать нам, в чем суть этого требования?
Я постараюсь угадать. Вы хотите выполнить какую-то предварительную обработку каждого поста, верно? Может быть, проверка авторизации, журнал активности и т. Д. Если это так, вы можете реализовать свой собственный ActionFilter и украсить этим атрибутом все свои контроллеры. Тогда все вызовы будут перехвачены этим фильтром, и вы можете делать там все, что вам нужно, - затем передать запрос его обычному обработчику (действие) или направить его в другое место.