Вы можете использовать classList
вместо className
, поскольку позже будут удалены все другие классы этого элемента.
Во-вторых, document.getElementsByClassName("item").appendChild("div");
не будет работать, так как document.getElementsByClassName
возвращает список узлов.Вам нужно получить индекс для добавления элемента
const item = document.createElement("div");
item.classList.add("item");
const content = document.getElementsByClassName("item")[0].appendChild("div");
content.className = "content";