Вы используете значение в флажке, когда оно проверено, значение будет отправлено на сервер, например:
<input type="checkbox" name="update_info" ng-model="item.update_info" value="1"></label>
Так что вы можете проверить на сервере
$value = Input::get('update_info');
if($value){ ... }
Попробуйте этои дайте мне знать, как это работает :)