Вы можете указать метод: в теге semantic_form_for
, для обычного тега form_for это будет выглядеть примерно так:
<% form_for :post, @post, :url => post_path(@post), :html => { :method => :get } do |f| %>
Я почти уверен, что он работает так же для форм Formtastic.