Android предоставляет возможность рисовать поверх других приложений (учебник здесь ).В сочетании со службой специальных возможностей вы должны быть в состоянии определить, когда пользователь пытается взаимодействовать с конкретным приложением, и использовать это приложение.
Тем не менее, пользователю необходимо активировать разрешение, поэтому вы не можете «заблокировать» приложение навсегда.
Источник: я написал приложение, которое использует службу специальных возможностей для обнаружения японского кандзи впостучал области в других приложениях.Затем приложение использует разрешение «рисовать поверх других приложений», чтобы отобразить информационную панель о проанализированном кандзи.