Регион, в котором развернут ваш сервлет, - это регион, выбранный в процессе создания App Engine .Я предполагаю, что вы выбрали us-central в то время.Вот почему вы развертываете в этом регионе.
В настоящее время вы не можете изменить регион App Engine после того, как вы установили его в первый раз.Поэтому, если вы хотите развернуть на другую версию, вам нужно будет создать новый проект, создать новый App Engine, а затем выбрать другой регион.
В Google Issue существуют различные запросы функцийТрекер относительно изменения зоны App Engine после создания , как эта , и команда разработчиков App Engine знает об этих петициях, поэтому в будущем ситуация может измениться.