Это даст вам именно то, что вы хотите.
var d = new Date('Sat Dec 10 1988 19:40:16 GMT+0200 (South Africa Standard Time)');
formated_date = [d.getMonth()+1,d.getDate(),d.getFullYear()].join('/')+' '+
[d.getHours(),d.getMinutes(),d.getSeconds()].join(':');