используйте импорт, чтобы добавить poi jar, и используйте их, как вы делаете в обычной java программе remmber для импорта пакетов в первом самом первом разделе (вверху) файла build.gradle
buildscript {
repositories {mavenCentral ()}
зависимости {// группа classpath: 'org.apache.commons', имя: 'commons-csv', версия: '1.0'
группа classpath:'org.apache.poi', имя: 'poi', версия: '3.13' группа пути к классам: 'org.apache.poi', имя: 'poi-ooxml', версия: '3.13'
}