Если вы отключаете свой Gameobject, вы полностью его отключаете (средство визуализации, компоненты и сценарии) и не будете отображаться в каждом кадре.
Если вы отключаете только сценарий или компонент, Gameobject все еще активен и рендерит и может получить доступ.ко всем их компонентам и сценариям, кроме неактивных систем.
Вы увеличиваете свою производительность, если отключаете игровой объект, если не хотите его визуализировать.