console.log (this.jsonObj) будет запущен до ответа сервера.Вы можете работать с ним как есть.Это будет работать отлично.вы можете проверить это следующим образом
<p *ngIf="jsonObj !== undefined">{{jsonObj.field}}</p>
, если вы хотите проверить это с console.log, просто добавьте его в подписку следующим образом
this.http.getObjectsJson().subscribe((data => {
this.jsonObj = data
console.log(this.jsonObj)
}));"