В данном конкретном случае они, скорее всего, будут одинаковыми, поскольку в LIKE нет подстановочных знаков Оптимизатор обнаруживает, что он тривиален и в любом случае делает его равным.
Как правило, "=" будет быстрее, чем "LIKE".
Простой пример
--Different plans because name has index.
--uses bookmark lookup but 40% of batch
SELECT * FROM sys.columns WHERE name = 'offset'
--uses clustered index scan 60% of batch
SELECT * FROM sys.columns WHERE name LIKE 'offset'
GO
--same plan, 50% each of batch
SELECT * FROM sys.server_permissions WHERE class_desc = 'ENDPOINT'
SELECT * FROM sys.server_permissions WHERE class_desc LIKE 'ENDPOINT'