вам нужно использовать только
select to_char(column_date,'ddMONyyyy') FROM yourTable
Даже вы можете вызвать с помощью
select to_char(column_date,'ddMONyyyy','nls_date_language=english') FROM yourTable
, чтобы гарантировать, что вы увидите сокращение JAN
в случае, если ваш session
/ system
значение языка даты отличается от english
для отображения, как ожидается.