Вы указываете Content-Type
в качестве строки заголовка.
Предполагая, что вы добавляете свои заголовки со стандартной нотацией точек, вы должны использовать:
$headers .= "Content-Type: multipart/mixed";
И позже это станетчетвертый параметр вашей mail()
функции:
mail($address, $subject, $message, $headers);
Вот базовый пример:
$address = 'sample@sample.com';
$subject = 'Subject';
$message = 'Message';
$headers = "From: My Name<something@something.com>\n";
$headers .= "Reply-To: something@something.com \n";
$headers .= "Content-Type: multipart/mixed";
mail($address, $subject, $message, $headers);