Вы можете установить элементы поля со списком на отключенные следующим образом:
Хотите отключить выбранный элемент из списка поля со списком:
this.getView().byId("idOfYourComboBox").getSelectedItem().setEnabled(false);
На основе индексаэлементы в списке.
this.getView().byId("idOfYourComboBox").getItems()[1].setEnabled(false);
Кроме того, вы можете сделать то же самое, основываясь на ключе, например:
this.getView().byId("idOfYourComboBox").getItemByKey("keyName")
Дайте мне знать, если это поможет.