1) Red Hat Fuse является более новой версией JBoss Fuse.JBoss Fuse для Fuse 6.x, Red Hat Fuse для Fuse 7.x
2) Да, Red Hat Developer Studio, в которую входит Fuse Tooling, предоставляет инструменты для пользовательского интерфейса для обеих версий.
3) Да, Red Hat Developer Studio предоставляет пользовательский интерфейс Drag & Drop.это обеспечивает DnD для Camel XML DSl.Если вы хотите использовать Camel Java DSL, нет DnD, но есть еще помощник для развертывания и начальной загрузки проекта.
Для локальной разработки есть несколько возможностей: - установить экземпляр OpenShift (используя minishiftили Kit Container Development) - используйте правую кнопку мыши -> Запускать как локальный верблюжий контекст - используйте адаптер Fuse-сервера
Вот учебное пособие https://access.redhat.com/documentation/en-us/red_hat_fuse/7.2/html/tooling_tutorials
С уважением,