Я хочу обрезать таблицу перед выполнением SqlBulkCopy. SqlBulkCopy автоматически усекает таблицу перед копированием данных?
Нет, насколько мне известно.
Я не вижу никаких параметров в классе SqlBulkCopy, которые позволили бы вам инструктировать SqlBulkCopy урезать перед загрузкой.
Вам придется сделать это самостоятельно перед запуском SqlBulkCopy.