Вы можете получить доступ к значениям текущей строки в событии onFetch с помощью синтаксиса "row [column_name]".
Например (при условии, что у вас есть структура ведения журнала), вы можете сделать это:
log.info("dataSet=" + row.dataSet);
var columnDefns = row.dataSet.getColumnDefns();
var arrayLength = columnDefns.length;
for (var i=0; i<arrayLength; i++) {
var colname = columnDefns[i].name;
log.info(colname + "=" + row[colname]);
}