mj-text
принимает простой HTML, поэтому вы можете добавить text-shadow
, как если бы вы использовали обычный HTML (см. здесь ).
<mjml>
<mj-body>
<mj-section>
<mj-column>
<mj-text font-size="20px" font-family="helvetica">
<p style="text-shadow: 1px 1px #ff0000;">Hello world</p>
</mj-text>
</mj-column>
</mj-section>
</mj-body>
</mjml>
Как выделено в другом ответе,обратите внимание, что текстовая тень плохо поддерживается в почтовых клиентах.