Вы можете изменить плашечный цвет, передав kwargs (аргументы ключевого слова)
kwargs = {'edgecolor':"r", # for edge color
'linewidth':2.7, # line width of spot
'linestyle':'--', # line style of spot
}
sns.scatterplot(x = "tip", y = "total_bill", data = tips_df, hue = "sex",
size ="sex", sizes = (100, 300), palette = "nipy_spectral" ,**kwargs)
, или вы можете передать его напрямую в виде параметров, например:
sns.scatterplot(x = "tip", y = "total_bill", data = tips_df, hue = "sex",
size ="sex", sizes = (100, 300), palette = "nipy_spectral",
edgecolor='r',
linewidth=2,
linestyle='--',)
Выход >>>
![enter image description here](https://i.stack.imgur.com/Kuj9a.png)
Надеюсь, я прояснил ваше сомнение.