Вы можете отфильтровать данные в новой временной таблице и экспортировать эту таблицу:
r.db("dbname").table("post")
.filter({"author":"ABC"})
.map(function(doc){
return r.db("dbname").table("temp").insert(doc)
})
, затем вы экспортируете временную таблицу
rethinkdb dump -e dbname.temp ...