State Server работает быстрее, потому что он хранит данные сеанса в словаре в памяти. SQL Server работает медленнее, потому что он хранится в базе данных, которая сохраняет данные на диск.
Сервер SQL также работает медленнее, потому что все хранится в одной таблице, что приводит к конфликту, так как все больше и больше клиентов получают доступ к данным сеанса / обновляют его.
SQL-сервер более надежен , поскольку он сохраняется на диске и может быть настроен как кластер с возможностью восстановления после отказа.
См. Преамбулу в этой статье для подробного объяснения.