Добавьте также следующую зависимость:
compile group: 'org.postgresql', name: 'postgresql', version: '42.1.1'
После включения зависимости в файл gradle.build также включите следующие строки в файл Application.properties, чтобы сообщить приложению, где находится сервер PostgreSQL, иКакие учетные данные для доступа к базе данных
spring.datasource.url= jdbc:postgresql://localhost:5432/dbname
spring.datasource.username=postgres
spring.datasource.password=xxxxxxxx
spring.jpa.hibernate.ddl-auto=create-drop