Да, вы можете создать стиль в вашем файле styles.xml и вызывать этот стиль / тему так, как вам хочется.Вы можете попробовать с кодом ниже
<style name="MyCustomThemeForAlertDialog" parent="@android:style/Theme.Holo.Dialog.NoActionBar">
<item name="colorAccent">#ffffff</item>
<item name="android:textSize">14sp</item>
<!-- U can call another style as your desired style-->
<item name="android:textAppearance">@style/MyMsgBodyTextAppearance</item>
</style>
<style name="MyMsgBodyTextAppearance" parent="@android:style/TextAppearance.Holo.Medium">
<item name="android:textStyle">italic</item>
<item name="android:left">-5dp</item>
<item name="android:right">-5dp</item>
<item name="android:top">-5dp</item>
<item name="android:dashWidth">2dp</item>
<item name="android:dashGap">3dp</item>
<item name="android:width">1dp</item>
</style>
Затем назовите вашу созданную тему в коде, как показано ниже
AlertDialog.Builder builder = new AlertDialog.Builder(this,R.style.MyCustomThemeForAlertDialog);
builder.setCancelable(false);
builder.setTitle("Title");
builder.setMessage("Do you want to Quit?");
builder.setPositiveButton("OK", null);
builder.setNegativeButton("Cancel", null);
AlertDialog dialog = builder.create();
dialog.show();