Я бы порекомендовал MySQL, так как тогда легче просматривать журнал, например, в административной области. Затем вы можете также установить различные флаги, то есть уровни ошибок, и отфильтровать журнал, чтобы найти интересные элементы. Также вы можете легко использовать статистическую функцию на основе этих данных, что намного проще, чем в файлах журналов.
Но я думаю, это зависит от того, как вы должны использовать свой журнал и кем они должны использоваться. Необработанные лог-файлы немного отвратительны:)