Я пробовал оба способа, используя HSSFWorkbook и XSSFWorkbook, но, похоже, у POI есть некоторые ограничения по клонированию диаграммы, получая ошибку ниже:
Исключение в потоке "main" org.apache.poi.util.RecordFormatException: java.lang.CloneNotSup