Да, это возможно.Вы можете просто изменить регион по умолчанию перед выполнением вызовов Textract API.Он должен работать без каких-либо проблем, но имейте в виду, что у вас будет увеличена задержка, и вы будете платить за межрегиональную передачу данных.
Передача данных из Amazon EC2 в другой регион: ~ 0,09 долл. США за ГБ
export AWS_DEFAULT_REGION=us-west-2
aws textract detect-document-text ...