AFAIK, перенаправление вывода никогда не добавит разрешение на выполнение x
, что для вашей безопасности.Но вы можете получить права доступа 666
, установив umask перед вашей командой:
$ umask 000
И вы сможете позже восстановить прежнее значение, которое, по-видимому, будет:
$ umask 022