Вот как это будет работать:
добавьте namespace Seeder\DatabaseTester;
к вашей сеялке
добавьте use Illuminate\Support\Facades\Artisan;
в начало вашего теста
используйте для запуска Artisan::call('db:seed', ['--class' => 'Seeder\DatabaseTester\Users']);
Thisодин будет работать для любой папки, только не забудьте добавить Seeder\
перед вашим путем к сеялке.