Это все еще не поддерживается.
Инструмент явно говорит вам, что вы не можете сделать неотладочную сборку Windows, и он ссылается на ошибку в репозитории Flutter для поддержки сборки выпуска, котораявсе еще открыт;вы не сможете найти более авторитетный ответ, чем этот.
Кроме того, если вы создаете для Windows, вы, вероятно, получили своего бегуна из проекта flutter-desktop-embedding , который гласит:
Код здесь не стабилен и не предназначен для производственного использования.