это соответствующий запрос для ваших решений.
SELECT * FROM employee ORDER BY CAST(salary AS UNSIGNED) DESC
ПРИМЕЧАНИЕ. Пожалуйста, попробуйте сохранить НОРМАЛИЗАЦИЮ в вашей БАЗЕ ДАННЫХ.если столбец SALARY, попробуйте установить тип данных как ДЕНЬГИ.это очень поможет.