Это может быть сочетание редактора WYSIWYG и включенного magic_quotes_gpc.
Изменяется ли HTML-код только после того, как клиент сохраняет изменения?
Чтобы попытаться устранить проблему, посмотрите, что произойдет, если вы уберете WYSIWYG с картинки.
Отключите WYSIWYG и посмотрите, как будет выглядеть вывод, когда данные отправляются через форму и извлекаются из БД.
Удачи - дайте нам знать, как вы идете с этим.