Потому что вы поставили 4 пробела перед звездочками.4 начальных пробела на текущем уровне отступа = кодовый блок.Удалите пробелы (или поставьте меньше 4).
То же самое для stackoverflow
# Here is a header
* here is some stuff about the header
* some more stuff
производит
Вот заголовок
* here is some stuff about the header
* some more stuff
где as
# Here is a header
* here is some stuff about the header
* some more stuff
производит
Вот заголовок
- Вот кое-что о заголовке
- Еще кое-что
как и
# Here is a header
* here is some stuff about the header
* some more stuff
-
Вот заголовок
- Вот некоторые вещи о заголовке
- еще кое-что