event.edit
уже существует в resource('event')
Route::resource('event','eventcontroller');
Verb Path Action Route Name
GET /event index event.index
GET /event/create create event.create
POST /event store event.store
GET /event/{event} show event.show
GET /event/{event}/edit edit event.edit
PUT|PATCH /event/{event} update event.update
DELETE /event/{event} destroy event.destroy
Ваш event.edit
уже добавлен в ресурс.поэтому, если вы хотите вызвать метод редактирования, используйте его напрямую или вы можете изменить его.
change
->name('event.edit');
TO
->name('event.sched.edit');
Route::get('/sched/edit/{id},'Eventcontroller@update')->name('event.sched.edit');