Я пытаюсь наложить png на поток каждый N раз, например, каждые 1 час.
png
N
Пример, который у меня уже есть:
ffmpeg -i rtsp:input -i watermark.png -filter_complex "overlay=(main_w-overlay_w)/2:main_h-overlay_h:enable='between(t,5,15)'" rtsp:out
Используйте функцию модуля в выражении включения.
'between(mod(t\,3600),0,60)'
Это наложение изображения на 0-60, 3600-3660, 7200-7260 ... секунд.